材料：蒜黄150克，西红柿3个。
配料：盐，鸡精。
步骤：
1.西红柿洗净切片。
2.蒜黄摘好洗净切条。
3.锅烧热，放少许油，放入蒜苗翻炒。
4.翻炒到蒜苗变软，放入西红柿。
5.放盐，味精等调料。
6.翻炒几分钟，装盘即可。
虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。
这种物质食入体内，本身对人体并无毒害作用。
但是，在服用维生素C之后，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷转变为有毒的三钾砷，又称为三氧化二砷，其化学式为AS2O3，这就是人们俗称的砒霜。
西红柿富含维生素C，本身对人体并也无毒害作用。
但是与含有大量浓度较高的五钾砷化合物的虾一起食用时，会产生有毒的三钾砷。