答，槽头肉指的是猪的血脖。一般买肉尽量避开槽头肉，因为槽头肉筋头巴脑比较多，用锅煮，不容易煮烂，而且还不好吃。有点经验的人买肉，不会去买槽头肉。
因为槽头肉含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺。
在日常生活中，这种肉常被称为淋巴肉，因为含有这些对人体不利的物质，它被认为是猪肉中品质较差、价格较低的部位。正常五花肉批发价格在一斤12元左右，而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右。
能
槽头肉是指猪的颈肉，由于该部位肥瘦不均、筋骨较多，常被认为不适合食用。但经过正确的处理，槽头肉仍然可以安全食用。首先需要去除表层的硬皮和筋膜，然后用高温高压或者煮熟后再切片或切丝。处理好的槽头肉口感鲜美，营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养素。因此，在正确处理之后，槽头肉是可以食用的。