香炸腐乳肉的做法如下：用料：三层肉，腐乳，腐乳汁，白酒，白糖，香脆炸粉。
步骤：将三层肉洗净切块，放入碗里，加入腐乳，腐乳汁，酒，糖搅拌。
套上保鲜膜，放在冰箱里冷藏四个小时。
将香脆炸粉和水一起搅拌均匀成酱。
将冷藏好的肉块，放入酱里搅拌。
锅里倒油烧热，放入肉块油炸，至肉表面变金黄色捞出，即可完成。
1.准备香芋、植物油、白糖、糯米粉、鸡蛋。
2.将香芋洗净去皮切成小块。
3.将香芋放入蒸锅，蒸熟后取出。
4.将香芋压成泥状，加入白糖后搅拌均匀。
5.加入糯米粉，搅拌均匀。
6.将香芋稍作冷却，加人鸡蛋，搅拌均匀。
7.在盘子上刷上植物油，手上沾少许植物油，将香芋搓成丸子状。
8.将香芋丸摆在盘子里。
9.准备锅热油，油热七成时将香芋丸放入锅中，小火将丸子炸定型，大约3分钟左右，晃动锅底，避免丸子沾锅。
10.转中小火将丸子炸熟透，丸子飘起后用勺子翻动丸子。
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1.用勺子将香芋丸不停的往下压，再转中火，炸丸子上色，直到丸子呈现金黄色即可捞起沥油。