宜宾合江门楼位于四川省宜宾市宜宾江畔，历史文化悠久，风景秀丽，是宜宾市的标志性建筑之一。夜晚的合江门楼灯火辉煌，气氛浪漫，成为游客徜徉在夜色中的好去处。开放时间为晚上6点至晚上10点，时间随季节变化，游客需关注相关通知。在合江门楼夜景区内漫步，可欣赏到江畔美景，感受悠久历史，同时还可以尝到当地特色小吃。合江门楼的夜景吸引了大量游客前来观赏，建议提前预订门票。
宜宾合江门可以钓鱼，因为该地区拥有丰富的水域资源和各类鱼类。合江门经济开发区内的渭河、杨桥河等多处河流和水库是钓鱼的好地方，其中常见的鱼类有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼等。当然，为保护水生态环境，钓鱼前需遵守当地的相关规定，如持证上岗、保持河道干净等。总之，在合法合规的情况下，可以在宜宾合江门欣赏到美丽的风景，同时享受捕捞的乐趣。
宜宾合江门的大鱼是指四川省宜宾市和重庆市合江县交界处的长江怪鱼，据称重达800斤以上，长达7米左右，是一种珍稀的淡水鱼类。但是，这个称为“大鱼”的存在，一直没有真实的证据来证明其存在性和大小。因此，关于这个问题的回答应该是没有确凿的证据证明这个“大鱼”有多大，需要获得更多的科学数据来确认这个传说。