食材：荞麦面700克、面粉300克、食用盐5-8克、筋力源3-5克、水400克。
工艺：
1、荞麦面、面粉混合均匀。食用盐、筋力源加入水中溶解，再加入混合粉，揉成面团后醒30分钟。
3、醒好的面团揪一小团塞到饸饹机里，转动旋转杆，把挤出来的面条下到锅中煮熟，然后过凉水。
4、荞麦条盛碗中，浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可。
三两肉
按照目前生活水平来看，我们每个人每天消费三两肉是比较正常的。也适合满足每天人体需要，当然也要这些人从事的工作，条件比较好的可能超过了这个标准。条件比较差的比如农村做苦力收入有限可能达不到每个人三两天肉
员工餐费计入管理费用。
借：管理费用
企业应通过“管理费用”科目，核算管理费用的发生和结转情况。该科目借方登记企业发生的各项管理费用，贷方登记期末转入“本年利润”科目的管理费用，结转后该科目应无余额。该科目按管理费用的费用项目进行明细核算