拌凉面应该放镇江香醋醋好吃，关于凉拌面的做法如下：

1.准备材料鸡蛋面、黄瓜、豆腐皮、盐、豆芽、鸡精、老抽、麻油、镇江香醋、炸花生、花生酱；

1.黄瓜、豆腐皮切丝备用，水沸后煮熟面条，捞出冲凉开水降温；

2.碗里舀入花生酱，加麻油，酱油、盐、鸡精、醋和少量开水调合成汁；

3.放入黄瓜丝、豆腐皮丝、豆芽丝和炸花生；

4.倒入凉面拌匀。