襄阳年夜饭有许多特色家常菜，以下是一些常见的襄阳年夜饭家常食谱：
- 汤品：海带筒骨汤、老鸭汤、白菜粉条丸子汤。
- 热菜：蒸菜、梅菜扣肉、年年有余、红烧鱼块、糖醋排骨、香辣毛肚、清炒虾仁、珍珠丸子、牛肉火锅。
- 下酒菜：凉菜三拼、卤味、炸物、炒花生。
湖北襄阳地处长江中游，气候温和，饮食以清淡为主，适合搭配清爽的酒品。可以选择一些口感清爽、酒精度适中的白酒，如襄阳本地的汉江清酒或者四川的五粮液等。这些酒不仅口感纯净，还可以与当地的特色菜肴相得益彰，提升用餐的享受。
此外，也可以选择一些清淡的啤酒或者白葡萄酒作为饮品，与湖北襄阳的美食搭配，既能增加餐桌氛围，也能让用餐体验更加丰富。总的来说，选择口感清爽、与当地美食相搭配的酒品是在湖北襄阳请客吃饭的不错选择。
用料：肋排、鸡蛋1个、食盐、生抽、白糖、小粉适量 、蒜、干辣椒、花椒粒、食用油(植物调和油) 。
制作步骤：
1、将排骨切成小块，洗净，放入适量的食盐、生抽拌匀，腌制排骨约20分钟；(注：不要用老抽，老抽上色过黑，炸出来颜色不好看)。
2、排骨已腌制入味后，再次添入1个鸡蛋、适量的白糖和小粉(小粉的用量可“少量多次”添加，直到面糊完成)，搅拌均匀；(注：加鸡蛋可以将面糊更好地凝在排骨上)。
3、干锅加入较多量的食用油，油内放入一小把花椒粒。
4、中火，将调制好的排骨一一油炸至两面金黄后捞出备用。
5、盛出排骨备用，锅内留少量的油，小火；放入切好的蒜末、干辣椒碎翻炒两三下。
6、(小火或关火状态下)立即放入炸好备用的排骨，快速翻炒均匀使排骨更加入味即可起锅。