蛋糕模具的活底和固底各有优劣。活底模具可以轻松取出蛋糕，这是因为活底能够轻松卸下模具边缘，但需要注意的是模具底部易渗漏，用水冲洗时要特别小心。
固底模具底部不会渗漏，易于搭配烤盘一同使用，但取蛋糕时需要使用刀子或者器具卸下模具，稍微费些力气。因此，在购买模具时应根据自己的实际情况选择。
烤蛋糕的时候是一定需要使用油纸的，因为将蛋糕放入烤箱里面的时候，烤箱的温度是非常高的，为了避免蛋糕烤糊，这个时候就需要使用一些油纸，而且油纸和我们普通的纸并不一样，他不会使蛋糕粘在纸上，将它当做蛋糕的模具，也是比较方便的。