主料：排骨200克、鸡爪2个、板栗80克；辅料：生姜2片、葱段2段、盐2勺、料酒1勺；制作步骤：

1.排骨用清水洗净，剁成长约5厘米的段，鸡爪剪去趾甲备用；

2.汤锅倒入半锅水烧开，将排骨、鸡爪依次倒入汤锅中，烫去血水备用；

3.准备一个砂锅，倒入1升左右的水烧开；

4.再放入排骨，鸡爪煮沸；

5.加入板栗、葱段、姜片；

6.转小火，盖上盖子文火煲一个小时；

7.加入1勺料酒，2勺盐；

8.盖上盖子煲5分钟即可。