干刺梨中还含有维生素C。虽然经过晾晒或烘焙后制作而成的刺梨干会导致维生素C的成分发生变化，但并不会影响维生素C的营养价值。因此，适当食用刺梨干可以补充人体所需的营养物质，包括维生素C。
干刷身体的好处：可以促进局部的血流循环，可以改善皮肤的角质层，甚至还可以促进皮肤的光滑
坏处：对毛囊会有损伤，所以在刷完皮肤之后，需要适当的涂抹滋润霜，从而对皮肤起到滋润作用
【主料】刺龙芽，咸肉，青椒
【辅料】酒，盐，味葱花,姜花精，葱花,姜花，白糖
1. 先将刺龙芽洗净焯水，捞到凉水中浸泡一会备用；
2. 将咸肉切片，青椒切块备用；
3. 热锅放油，将咸肉煎微黄，放入青椒、葱花,姜花炒香；
4. 再放入刺龙芽及其他佐料快炒而成。