鸽子和当归一起炖汤有很好的滋补效果。
我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法，鸽肉不但营养丰富，且有一定的保健功效，能防治多种疾病，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效；此外我国中医学上还认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药，意思是当归既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。
所以当归鸽子汤是很好的调理血气的补品。
山药和鸽子和胡萝卜煲汤不仅好吃，而且营养也很丰富，具有补中益气、生津止渴、通络活血、补气养元、补肾益精、健脾养胃、消炎止痛、解毒杀虫、降血糖、润肺止咳等功效，还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、遗精、气血不足、脾胃虚弱、水肿、腹泻、糖尿病等不适病症，非常适合病后初愈的患者，不仅对身体有补养功效，而且还可以帮助身体排毒，使身体康复的更快。
鸽肉具有壮体补肾、生机活力、健脑补神，降低血压、养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿等功效。
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效；山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效；胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。
所以三者有除湿滋补的作用。
鸽子和排骨土豆可以一起吃。
因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，有补血补气健脾养胃增强人体免疫力的功效。
1.先将乳鸽杀死去毛，挖去内脏洗净，剁成5厘米见方的块，放入开水中汆烫透，焯去血沫待用。
排骨切成块，沸水中汆去血水。
然后将土豆去皮切成小块洗净。
2.勺放火上加油烧热，用姜、葱、大料炝锅，待出香味，下乳鸽、排骨、土豆一同煸炒，随即放高汤、盐、味精等调料炖至乳鸽酥烂为止，出锅时放入胡椒粉、香菜段即可。