营养会流失很多。
苦荞茶经过炒制过后的营养成分会丢失很多，因为芦丁的挥发熔点是176度，一般经过炒制的苦荞茶营养成分会损失百分之60至百分之70以上。
苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。
苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。
普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。
该茶是一种炒米茶。
苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。
苦荞茶口感醇厚，呈天然荞麦香味，类似于咖啡麦香。
正宗优质的苦荞茶不含有任何化学助剂和防腐剂，饮一口茶水慢慢喝下，初时口感稍淡，细细品尝会有一种回甘味。
咽下后口齿之间会留下满满的清香。
苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。
苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。
苦荞含有其他谷物没有的生物类黄酮芦丁，18种氨基酸和多种微量元素和维生素。
苦荞性寒凉，有清热去火的功效。
大量的膳食纤维能促进肠道消化，起到减肥的作用。
苦荞茶所含有的生物类黄酮、微量元素可有效的保护和修复胰岛细胞，促进胰岛素分泌和提高胰岛素敏感性。
可软化血管，清除血清中的胆固醇，防止血栓的形成等。
苦荞茶是可以加糖的，因为它本身带有苦味，很多人可能适应不了，所以加糖是不错的智举。
苦荞茶的可以说营养价值非常高，多种矿物质和维生素的含量都相当高，而且药用价值也有很多，所以相应的价格方面也会贵一些，如果家庭条件比较好，可以适当多饮用一些。