材料：莴笋400克，红彩椒半个，白糖、盐、味精、白醋。

做法：莴笋去皮，切成细丝，为增加脆感，用清水浸泡一会儿；;彩椒切成细丝，撒一点盐，让它变得柔软；;莴笋丝沥去水分，放入红椒丝；;加入一点白糖，盐，味精，白醋，拌匀；;为了提味，也可以放少许香油，切记装盘时不要带汤汁。