白木耳要先泡发。
1. 泡发是让白木耳变得好吃的关键。
2. 如果没有泡发，白木耳会变得很硬，很难吃，而泡发后可以使其变得软化，口感更好，也更容易入味。
3. 泡发时需要注意时间和水温，一般需用温水浸泡至少2小时，最好用温水冲洗干净，不要用热水或冷水。
如果想要更好吃的白木耳，可以尝试用盐水或醋水浸泡一下，或者加入适量的调料和食材一起烹饪。
1、主料：白芸豆适量。
2、辅料：八角1个、香叶2片。
3、白芸豆放入小盆里浸泡五个小时。
4、锅内加水，放入花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒，姜片，葱段，冰糖。
5、再加入泡好的白芸豆，煮40分钟，调入食盐，即可。