炸元宵应该冷冻，但是元宵放在冷冻层的保存时间是不超过一个月。
因为长期存放在低温环境中的元宵，不仅口感味道会发生改变，而且营养价值也会逐渐降低，为了饮食健康起见，放冷冻半年的元宵不要吃，尤其是已经发生破裂、带有异味、颜色改变等变质情况的元宵。
几乎所有食物都可以冷冻，而且在-18℃冷冻保存的食物，只要在冷冻前是可以安全食用的，冷冻后通过减缓分子运动，让微生物进入休眠期，可以延长保存时间，达到长期存储安全食用的目的，元宵也不例外，如短时间吃不完的情况下可以采取冷冻保存。
炸元宵和煮元宵是中国传统的两种元宵吃法，主要区别在于烹饪方式和口感。
煮元宵是将元宵放入热水中煮熟，用这种方式制作的元宵口感软糯，有点类似于汤圆。煮元宵的时间一般比较长，需要将水煮开后转小火慢慢煮，直到元宵浮起来再煮几分钟即可。
炸元宵则是将元宵放入热油中炸熟，这种方式制作的元宵口感酥脆，外层裹着的糯米粉质地松散，内部的馅料则呈现出半流质状态。炸元宵的时间比较短，一般只需要将油热至 180°C 左右，放入元宵炸 3-5 分钟即可。
总的来说，炸元宵和煮元宵的区别主要在于烹饪方式和口感，选择哪种方式主要取决于个人口味和喜好。
如果炸元宵时遇到油崩，即元宵皮在油锅中爆裂，可以尝试以下方法处理：
1. 将温度调低：可能是油温过高导致元宵皮爆裂，可以将油温适当调低。
2. 用筷子轻轻搅动：在炸元宵的过程中，可以用筷子轻轻搅动，让其均匀受热，减少爆裂的可能性。
3. 减少水分：确保元宵表面没有水滴，水分过多也容易导致爆裂。
4. 调整面团：如果元宵皮容易爆裂，可以尝试加入适量淀粉或面粉调整面团的黏性，使其更加韧性。
通过以上方法，可以减少元宵在炸制过程中出现爆裂的情况。