酵墅面包贵的原因是品牌效应。
酵墅面包作为一款在南京地区颇具知名度的面包品牌，很多人对酵墅都是慕名而来，整个面包白白胖胖的，不过并不算很大只，第一口就轻易的吃到了丰富的馅料，奶香十足，酸酸甜甜，里面应该是奶酪加奶油，不甜腻吃来很有满足感。
酱香酒被认为是纯粮食酒的原因主要有以下几点：
1.原料：酱香酒通常采用高粱、小麦等纯粮食为主要原料，不添加其他非粮食成分。
2.酿造工艺：酱香酒的酿造过程相对复杂，一般采用传统的固态发酵工艺，经过多次蒸煮、发酵和蒸馏等环节，使粮食中的淀粉转化为酒精。
3.香气和口感：纯粮食酿造的酱香酒具有独特的香气和口感，这是由于粮食中的天然成分在发酵过程中产生的复杂化学反应所致。
4.健康因素：相比于使用其他非粮食原料或添加化学物质的酒类，纯粮食酒被认为更健康，因为它不含其他杂质。
那是由于酵母是有生命力的真菌，如果直接和盐、糖、冰这类的混合在一起，酵母很容易就死亡，从而影响发酵。烘培中可以放盐的，在发酵面团中加盐能增强面粉的弹性和韧性，但是不能同时放盐和酵母。
首先盐和酵母不能直接接触，把盐和面粉先混合再加酵母。盐不能超过面粉的1%，不然会影响发酵。盐能调节酵母的生理机能，适量的盐能稳定酵母的生长，但过量的盐会使酵母的生长受到抑制或死亡。面团中加适量的盐能达到调节面团发酵的目的。