不含明胶。
龙口粉丝不仅口感好，配料也特别干净，只有绿豆、豌豆和水，纯豆制做，不加明胶、色素乱七八糟的添加剂，煮出来以后晶莹剔透，口感爽滑、耐嚼清嫩可口，吃起来好消化、易吸收。
龙口粉丝是山东省烟台市特产，全-国地理标志农产品。龙泰经贸有限公司地处龙口，只生产正宗的龙口粉丝。当地属典型的暖温带大陆性季风区，半湿润，气候四季分明，风力适中，气温适宜，空气湿度较低，日照时间长，微生物体系独特，适合龙口粉丝生产。
龙口粉丝是用绿豆制做出的，所以颜色透明的
粉丝丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，龙口绿豆粉丝，在烹调时入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。根据现行的国家标准，龙口粉丝在生产过程中不能使用任何添加剂。