主料：沙葛600克、熟瘦肉200克。
做法：
1.准备沙葛和泡椒。
2.把沙葛去皮，切成片，然后把泡椒切成小粒。
3.熟瘦肉切片，蒜子剁成米，葱切段。
4.热锅凉油，把蒜茸放入煸香。
5.熟瘦肉片下锅一起翻炒。
6.接着把沙葛片放入一起翻炒。
7.加入适量的盐，糖。
8.把泡椒放入一起翻炒。
9.放入适量的味极鲜与蚝油继续翻炒。
10.炒至要出锅的时候，加入葱段与陈醋。
1.地瓜是一个带有地方色彩的叫法，因此各地所指的东西不一定一样，所以有的地方指的是红薯，有的地方指的是沙葛。
2.南方所说的沙葛即是地瓜，形状大小和红薯差不多。
皮是淡黄偏白，剥开外面微黄的皮，里面的肉非常白，肉的质地看起来有点像红薯。
当成熟到顶峰的时候，剥开时会发出一种裂开的声音，并且依稀可以看到裂开的痕迹。
吃起来比红薯清甜，香脆可口，多水分，可以当做水果生吃，也可以凉拌当做菜吃，是夏秋时分颇受欢迎的一种解渴之物。
种植方式：
1.种植前温室准备。
温室中原有土壤如为砂性土或壤土，可直接种植；如为粘土，将温室中原有土壤下挖50厘米，清出温室，铺上50厘米厚度的沙层；沙土选用流动沙丘南面表层10-20厘米厚度范围内的沙土。
2.栽培时间：春季选择3月下旬进行播种，温室揭膜后尽量避免7到8月份高温季节播种，秋季在9月下旬在温室扣膜后播种为宜。
播前浇足水待土壤墒情适宜，沙土用手捏指缝间无滴水现象，松开后手掌湿润时即可播种。
4.施肥。
沙葱虽然耐瘠薄能力强，但人工驯化栽培沙葱旺盛生长时期养分需要量大。
结合浇水施入一定量的化肥。
5.浇水。
温室内夏季每10到15天浇一次水，冬季15到20天浇一次水，浇水以沙土全部渗透为度。
冬季水量不宜过大。
6.虫害防治。
地下害虫，主要有：根蛆和小地老虎幼虫，但对沙葱危害并不严重，采用杀虫剂如辛硫磷即可进行防治。