1.袋装榨菜，未开封的时候冰箱储藏，时间为有效期，如果发现包装漏气膨胀不要食用；
2.开封后的榨菜无论是常温放置还是冰箱放置不要超过一周，常温下三天内就要吃完；
3.真空包装榨菜保质期一般在一年，在未开封的时候建议冰箱储藏；
4.非真空榨菜常温下保存时间较长，但注意密封保存，不要超过一周。
榨菜是发物，是茎用芥菜的加工产品。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。
发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科，多为草本植物。
榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。
榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，在1898年始见于中国四川涪陵，时称“涪陵榨菜”，因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。