不用。

在做饺子馅儿的时候把洋葱切的又细又碎就可以，因为一挤水洋葱的味道就变了，所以不用挤水，再调羊肉馅儿的时候也尽量少放水，因为洋葱的水会被羊肉馅儿吸收。