如果要挂糊选玉米淀粉

勾芡用土豆淀粉

腌制肉类用土豆淀粉最佳，小酥肉用红薯粉

做虾饺，肠粉选澄粉

做凉皮凉粉用豌豆淀粉

最后做汤圆麻薯等甜口味点心，用糯米粉