用料：面粉200g、鸡蛋1个、盐少许、温水适量、油适量
步骤：
1.面粉里加少许盐、一个鸡蛋、适量温水开始和面，喜欢吃甜口的把盐换成糖，揉成光滑的面团。
2.揉好的面团分成几个小剂子，分别擀成面皮，尽量擀薄一点口感会脆一些，面皮切成小片中间划一个小口，把面片的一头从小口里翻出来。
3.锅里放油，油热入转小火放入翻饺，炸的时候要频繁的翻面以免炸糊了，炸至金黄捞出，记得放凉一点再吃。
4.金黄酥脆的翻饺，小时候过年的味道
炸翻饺子的面团是否需要发酵粉，取决于你想制作的翻饺类型。一般来说，有两种类型的翻饺：一种是需要发酵的，另一种是不需要发酵的。
需要发酵的翻饺，其面团在制作时需要加入发酵粉。这种面团通常会经过一段时间的发酵，使其变得更加松软，然后再进行擀皮、包馅等操作。
而不需要发酵的翻饺，其面团在制作时不需要加入发酵粉。这种面团通常会比较硬，需要尽量擀薄，然后再进行切割、翻转等操作，以制作出翻饺的形状。
总的来说，炸翻饺子的面团是否需要发酵粉，取决于你想制作的翻饺类型。如果你想制作需要发酵的翻饺，那么面团中需要加入发酵粉；如果你想制作不需要发酵的翻饺，那么面团中不需要加入发酵粉。
炸肉面糊可以用面粉加上玉米淀粉来调，具体用量一般是3勺面粉，1勺玉米淀粉，少半勺泡打粉，再加1个鸡蛋搅匀，然后再放1勺食用油，3克盐拌匀，重点来了，家里如果有啤酒的话可以加啤酒，用啤酒炸的酥肉特别酥香，没有可以加水，调成能挂住的面糊，把肉条放进去滚上面糊放入180度的油锅里炸成金黄，捞出再复炸一次，酥脆香，好吃啊。