普洱茶的色泽多样，生茶以灰绿色或墨绿色为主，茶汤黄绿带红，清澈明亮。熟茶则以深褐色和褐红色为主，茶汤呈深红色或深栗色。普洱茶的形态有散茶和紧压茶两种，紧压茶包括砖茶、饼茶等多种形式3。