荠菜、蚕豆、春笋这种都很好卖。
春天是尝鲜春笋的好时节，这时期的春笋特别肥大鲜，美味爽口，营养丰富，可荤可素，因此被称为春天的“菜王”。
答案是：在南方，春天里比较卖的快的蔬菜有韭菜、生菜、小白菜、春笋、小米辣椒、季节性蔬菜、新鲜绿叶蔬菜、马苋菜等等蔬菜都是卖的快的。
如果来云南的话西双版纳，普洱，临沧，保山，瑞丽都是不错的选择，这些地方现在的气候宜人，都不用穿厚重的衣服，风土人情纯朴，是放松身心的好地方。