冻品是一种储存在零下12至零下23摄氏度的一种食品，包括海产类、水产类、鸡副类、鸭副类、鹅副类、猪类、牛类、羊类、农产类、丸糕点类、其它肉类、其它农产类等一大批肉质或非肉质食品。
冻品在大小、形状、质地、色泽和风味方面一般不会发生明显的变化，而且还能保持原始的新鲜状态。
冻品具有营养、方便、卫生和经济等特点，是50、60年代发展起来的新型加工食品。
它70年代迅速发展，80年代在世界上普及，成为发展最迅速发展的食品产业，到90年代，冷冻方便食品的产量和销量在有的发达国家如美国已占全部食品的50%以上，逐步取代罐头食品的首要地位。
冻品快递需要注意以下细节：温度合适，按照冻品所需温度选择对应的冷链快递，一般冻品的保存环境是在0摄氏度到零下18摄氏度，比如：三文鱼刺身是0摄氏度，牛羊肉是零下18摄氏度，金枪鱼是零下60摄氏度，常规快递没有专业的冷链工具使货物保持在这个温度；真空包装，冻品由于保存的温度低，很容易散失水分，所以要把冻品进行真空包装；时效及时，有些冻品保存期限只有3天，比如三文鱼刺身，时效及时才能保障品质；送货预约，让快递员送货前和用户做预约，以防止用户不便接收，冻品温度在途中有温度波动而影响品质。
因为瓶中啤酒温度已经到达或低于冰点，只是在瓶子中的温度下，啤酒液体暂时还没有结冰的凝结核。
一旦倒入杯子，原来溶解在啤酒中的二氧化碳就受激析出，形成小气泡，这就成了非常好的凝结核，低温啤酒以此核立即结成冰晶，而结出的冰晶，微观状态下为六角雪花形，成为其余低温啤酒的凝结核，很快整杯啤酒凝结成固体。