莲藕淮山排骨汤：主料：排骨400g，莲藕150g，淮山100g。
辅料：盐适量，姜适量，料酒15ml，米醋少许。
做法：
1.原料准备好；
2.锅内入适量清水，放入适量姜片及料酒，放入排骨小火加热飞水；
3.莲藕去皮切滚刀块；
4.泡水中防发黑；
5.淮山去皮切块，泡水中以防氧化；
6.排骨飞水后捞出备用；
7.砂锅内注入适量清水，放入莲藕；
8.放入飞水后的排骨，滴入三四滴米醋；
9.放入姜片，大火烧开，转最小火煲2小时；
10.接着放入淮山，继续煲30分钟；
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1.最后调入适量盐即可。
淮山和虾不能一起吃。
因为淮山和虾相克。
为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。
淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
淮山和香芋可以一起煲汤。
淮生中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱等，可以对食欲有促进作用。
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。
据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质
5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物
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2.71克，钙170毫克，磷80毫克。
其蛋白质含量为山药的
2.1倍，食之有散积理气，清热镇咳之药效。
材料：排骨半斤、荔浦芋头半个、淮山一小断、姜一小块、胡萝卜几片。
做法：
1.排骨飞水、芋头、淮山去皮洗干净切块、姜拍扁、胡萝卜切片；
2.将排骨以及姜片下锅，注入水煲大概40分钟，然后倒入淮山和芋头慢火煲20分钟左右，然后下胡萝卜片以及调上盐即可。