步骤1
猪蹄切小块，冷水下锅焯出血水，水里放两勺料酒，一勺醋。
步骤 2
焯水后冷水洗干净。
步骤 3
八角，桂皮，沙姜，白芷，草果，花椒随意。
步骤 4
洗干净的猪蹄跟香料一起下锅，大火烧开后转小火煮30到40分钟左右。
步骤 5
米椒，蒜头，生姜处理好。
步骤 6
用料理机打好了姜，蒜，再放切成片的柠檬。
步骤 7
打好的辣椒酱里放生抽，白糖，耗油，盐，米醋，搅拌均匀。
步骤 8
煮好的猪蹄过凉水，放酱料搅拌均匀，加少量纯净水让猪蹄泡汤汁里，冰箱冷藏2小时就可以吃了。
首先将猪手切块、焯水、冷水漂洗。配制足量水，加入葱、姜、八角等香料和盐，料酒烧开，放入猪手煮炖至软烂，撇去浮沫。
第二步准备柠檬汁和鲜椒。柠檬可以切成丁状，或者直接挤汁备用。鲜椒切成细丝。煮熟的猪手捞出放入碗中，加入鲜椒丝、柠檬丁或柠檬汁、盐、鸡精等作料，拌匀即可。美食家们认为鲜椒柠檬汁猪手可以帮助我们促进食欲、增强消化功能、滋养肌肤，并且很容易制作。