这里，骨头汤是关键。把砍剁处理好的猪棒骨用清水泡15分钟左右，反复冲洗控干，国内加适量水，放入猪棒骨，再加上适量的葱、姜、料酒、耗油、香叶、桂皮、盐、生抽等，当一个干红辣椒，水开后浮去沫子。大火开锅转小火慢炖一个半小时左右；炖汤的同时煲一锅长粒香大米饭。
烫好、饭熟，盛饭，泡大骨汤猪肉汤，就可以美美的开吃了。希望对你有帮助。
是肉。虽然炖汤的过程中，骨头和肉中的一些营养物质会溶解在汤中，如蛋白质、矿物质和胶原蛋白等，但大部分的营养成分仍然存在于肉中。
因为骨头汤需要在高温下熬煮，这样才能释放出骨头中的营养成分和胶原蛋白等，熬得时间越长味道越浓郁、成分越丰富。
但是熬得时间过长也可能导致营养成分流失或者细菌滋生，所以一般建议熬制3个月左右。
值得一提的是，骨头汤熬制方法也有很多种，包括用电压力锅熬制、水煮、烤箱焖熬等，每种方法的熬制时间也可能会有所不同。