豆汁
磁器口豆汁儿店,依然保持着老北京留下来的规矩,味儿一直都没变,豆汁儿讲究一层一层熬,不放半点淀粉。
南城宣武区,茶汤李
清晨一碗儿甜浆粥,才吃茶汤又面茶,这是一句老北京话,出自清嘉庆年间的《都门竹枝词》可见咱北京人爱喝茶汤,历史可不短了,茶汤绵软细腻,香甜可口,做法上也大有讲究,从1858年开始,就在老北京宣武厂甸儿摆摊儿天桥茶汤李,距今,少说也有一百四十多年的历史了。
利苑酒家
北京的老牌港式茶餐厅,非常地道!肠粉皮薄馅饱,颤巍巍晶体剔透,吃起来却不像有些店里的一咬就迫不及待四分五裂,保持的非常完整,鲜虾肠粉里配了爽口的马蹄,吃起来层次丰富,鲜中带着一丝甜味,牛肉肠粉可以说是北京各家早茶里一绝了,滑、弹却又不粘连,酱汁味道也棒,而且牛肉的与叉烧的相比,简直一点肥肉都没有,咬下去内馅该在哪还在哪,不会掉的满盘子都是。
除了肠粉,来了利苑一定要尝尝这里的冰烧三层肉,口感有点像烤乳猪,该脆的地方脆,该嫩的地方嫩,很入味又不会太咸,这样三层的味道中和起来刚刚好。弹性又非常足,蘸上类似大藏芥末酱的蘸料,吃下一块便想着下一块。