减肥期间可以用低热量的食物代替米饭，例如可以选择马铃薯、小麦、红薯、玉米等。米饭碳水化合物高，吃过多的米饭可能导致热量摄入过多，影响减肥的效果。

1、马铃薯：马铃薯含有大量的淀粉，有较强的饱腹感，而且蛋白质含量较高，营养丰富，可以用来代替米饭，减少脂肪的摄入，使多余脂肪逐渐被身体代谢掉；

2、小麦：膳食纤维含量丰富，热量、脂肪含量较低，小麦属于杂粮，能够有效促进肠道的消化和吸收，能够促进体内油脂的排泄，避免体内油脂堆积过多；

3、红薯：含有大量的纤维素、微量元素，营养价值较高，而且饱腹感较强，红薯里面的脂肪含量和热量较低。红薯也可以促进胃肠蠕动，有利于排泄，但需要注意不能够吃得过多，过多容易使人产生腹胀、打嗝、排气感；

4、玉米：纤维素含量较高，且含有丰富的胡萝卜素等维生素，营养价值较高，具有提高机体新陈代谢、降低胆固醇等功能。