1、海虾的壳很厚。
买虾的时候只要轻轻捏一捏，感觉壳比较硬，很有弹性的就是海虾。
养殖虾的钙质应该不够海虾好，所以虾壳摸上去的感觉就是会觉得薄一些。
2、海虾色泽亮。
海虾的色泽较养殖虾的要黄亮一些，就是讲两种不同的虾摆在一起，就会很容易看出海虾的颜色会比养殖虾浅，偏黄。
3、新鲜的海虾，煮熟了以后壳易剥，而且肉质弹口。
养殖虾生命力不强，煮熟了以后壳和肉容易黏连，口感真的比不上海虾。
海虾和磷虾各有优缺点，没有绝对的好坏之分。海虾肉质鲜嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种营养丰富的海鲜。但海虾可能含有重金属等污染物，因此在食用时需要注意。
磷虾是一种小型甲壳动物，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质。磷虾的脂肪含量较低，且富含欧米茄-3脂肪酸，对人体健康有益。但磷虾的个头较小，肉质较少，口感不如海虾。