原料：花生仁、淀粉、白糖、水。
第1步、准备食材
第2步、择出霉变花生米及其他杂物后将花生仁用小火炒制
第3步、炒熟后关火（听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可）
第4步、冷水和白糖同时下锅，小火熬制
第5步、熬至锅内出现大气泡、锅铲能挂住糖浆的状态
第6步、炒熟的花生倒入熬好的糖浆中拌炒均匀
第7步、接着向锅内筛入淀粉
第8步、用铲子不停地翻炒，待锅内的糖浆凝固，每粒花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。
1.花生和糖的比例5：1，喜欢甜一点的也可以适当多加点糖2..花生仁最好用粒大饱满的比较好吃。3.放清水的时候稍微放点就可以不要太多，不然熬煮的时间也会变长
糖粘米，又称粘糕、年糕等，是中国传统的一种节日食品，尤其在农历新年期间食用较为普遍。以下是一种简单的糖粘米做法：
### 材料：
- 糯米：500克
- 清水：适量（用于浸泡糯米和蒸制）
- 糖：适量（根据个人口味调整，通常使用红糖或白糖）
### 做法：
1. **浸泡糯米**：
- 将糯米清洗干净后，浸泡在水中4-6小时，或者隔夜浸泡。
- 浸泡好的糯米要充分沥干水分。
2. **蒸制糯米**：
- 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，上锅蒸约30-40分钟，直到糯米熟透。
- 蒸好的糯米应该松软，用手轻轻按压可以感觉到糯米已经粘连在一起。
3. **制作糖水**：
- 在锅中加入适量的清水，放入糖，小火慢慢煮至糖完全溶解，形成糖水。
4. **拌合糯米**：
- 将蒸好的糯米倒出，倒入事先准备好的糖水中，迅速拌匀。
- 糖水不宜过多，以免影响糯米的成型和口感。
5. **成型**：
- 将拌好糖水的糯米放入模具中，压实抹平。
- 如果没有模具，可以用干净的碗或者盘子，铺上一层保鲜膜，将糯米倒入，然后用勺子压实。
6. **装饰**：
- 在糯米表面撒上一些红枣、葡萄干、枸杞等干果作为装饰。
- 也可以根据个人喜好，在糯米表面涂上一层芝麻酱或者果酱。
7. **冷却与保存**：
- 将做好的糖粘米放入冰箱中冷藏一段时间，使其更加粘连成型。
- 冷藏后的糖粘米可以切片食用，也可以直接整个食用。
### 注意事项：
- 糯米的蒸制时间根据糯米的状态和数量有所不同，要确保糯米完全熟透。
- 糖水的制作不宜过多，糯米应该是湿润但不会过于湿润的状态。
- 装饰可以根据个人喜好进行，也可以加入其他干果或坚果。
糖粘米不仅口感独特，而且具有美好的寓意，象征着年年高升、吉祥如意。在传统节日中食用，更是增添了节日的喜庆气氛。
用普通锅煮糖粽，需要在水烧开后放入粽子，煮一个小时左右。如果使用高压锅煮，粽子可以在高压锅上汽后煮。
需要注意的是，粽子的煮熟时间受食材、炊具等因素影响，在烹饪过程中需要耐心，注意观察，以确保粽子煮熟并且保持其完整性和口感。