首先，根据原料的不同，威士忌可以分为单一麦芽威士忌、调和威士忌、纯麦威士忌、谷物威士忌、黑麦威士忌等。不同原料的选择会影响威士忌的口感和风味。
其次，酿造工艺也是影响威士忌品质的重要因素。不同产区的威士忌酿造工艺各有特色，如苏格兰威士忌的独特之处在于必须在橡木桶中陈年至少三年，而爱尔兰威士忌则是在壶式蒸馏器中进行两次蒸馏。
此外，陈年时间也是影响威士忌品质的重要因素。不同产区的威士忌陈年时间不同，如苏格兰威士忌通常需要陈年5-10年，而美国波本威士忌则需要陈年2年以上。
不同产区的威士忌风格也各有特点，如苏格兰威士忌可以分为艾雷岛的烟熏泥煤风格和斯贝塞河的甜蜜芬芳风格，而日本威士忌则以独特的酿造工艺和风味闻名。
综上所述，威士忌之间的区别主要体现在原料、酿造工艺、陈年时间、产区和风格等方面。消费者可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的威士忌品种和产区。
威士忌一般不建议配八角杯，因为八角杯并不是威士忌杯的标准器皿，它在品尝威士忌时并不能带来最佳的体验。八角杯通常用于盛放日本酒，因为其宽大的杯口和多面的设计可以更好地释放日本酒的香气。威士忌则更适合使用郁金香杯或岩石杯，这两种杯子可以更好地聚集威士忌的香气，让饮用者更好地品味酒液。
威士忌是一种在橡木桶中陈年的蒸馏酒，制作威士忌的方法有很多种，以下是一种常见的威士忌制作方法：
将大麦或其他谷物清洗干净，然后浸泡在水中。
将浸泡过的谷物进行发芽，这一过程通常需要 2-3 天，直到芽长到约 1 厘米长。
将发芽的谷物烘干，然后磨成粉末，这就是威士忌的酿造原料。
将磨成粉末的谷物与水混合，然后在酵母的作用下发酵，制成麦芽汁。
将麦芽汁进行蒸馏，得到新酒。
将新酒放入橡木桶中进行陈年，这一过程通常需要数年、数十年甚至更长时间。
威士忌陈年完毕后，将其从橡木桶中取出，进行调配，以达到所需的口感和香气。
将调配好的威士忌进行过滤和装瓶，然后就可以上市销售了。