油菜主要分为春油菜和冬油菜，其中春油菜生长周期约为85-130天，冬油菜生长周期为160-290天，其中春油菜苗期一般持续20-45天，冬油菜苗期一般60-180天，春油菜出芽期一般为15-25天，冬油菜出芽一般为20-50天，花期需要25-30天，果实发育的成熟期需要25-30天，即从最终开花到收获的时期。