松鲜鲜酱油和白灼汁都是用于烹饪的调味料，但它们在成分、用途和风味上有所不同。

首先，松鲜鲜酱油是一种酱油调味品，它的主要成分是酱油，可能还包含一些其他的调味料和食品添加剂。松鲜鲜酱油通常用于炒菜、炖汤等烹饪过程中，增加食物的风味和颜色。

而白灼汁则是一种特殊的调味汁，常用于粤菜中的白灼技法。白灼汁以咸鲜味为主，旨在突出原料的本味。它的成分中虽然也包含酱油，但还可能包括其他调味料如蒜、姜、葱等，以形成独特的风味。白灼汁既可以制成热味汁，用于烹饪荤类原料如鱼类和海鲜产品，也可以制成冰凉汁，用于烹饪蔬菜类原料。

在用途上，松鲜鲜酱油更适用于一般的烹饪过程，而白灼汁则特定于粤菜中的白灼技法，强调清淡而突出原料的风味。

总的来说，松鲜鲜酱油和白灼汁虽然都是烹饪用的调味料，但它们在成分、用途和风味上有所不同。选择使用哪种调味料取决于具体的烹饪需求和风味要求。