燕窝：
1.补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变；
2.补虚养胃、止胃寒性、呕吐；
3.凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中；
4.止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿；
5.使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹；
6.燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足；
7.孕妇在产前产后进食，则有安胎、补胎之效；
8.燕窝含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用；氨基酸是构建生物机体的众多生物活性大分子之一，是构建细胞、修复组织的基础材料；氨基酸被人体用于制造抗体蛋白以对抗细菌和病毒的侵染，制造血红蛋白以传送氧气，制造酶和激素以维持和调节新陈代谢，氨基酸的平衡和适量的供应是人体健康的基本前提，任何一种氨基酸供应缺乏，都会影响免疫系统和其他正常功能的发挥，使人处于亚健康状态，变得比较容易遭受疾病的侵袭。
正常情况燕窝食用前下是要挑毛的，最后一点细小的毛没挑干净，食用不会有什么影响。
燕窝清洗的方法：
1.先把燕窝用清水泡发，一般在4到5个小时。
2.把泡发好的毛燕在水里分开，在水里轻轻洗涤几下，这样很多杂质和细毛就洗出一部分。
3.把燕窝从水里捞起来，放到保鲜盒里面，盖上盖子，焖3个小时。
4.再准备2个容器，一个放水，一个空的，把燕窝分成一丝丝的，然后去毛。
把大毛去掉，细毛就放在那水里稍微冲一下即可。
主料：燕窝50克。
方法/步骤：1、燕窝用温水泡发后，把燕窝丝捞出，放入碗中。
2、碗放入蒸笼，蒸15分钟。
3、锅中放水和冰糖，用在火熬至糖水滚开。
4、除去泡沫，把糖倒在小汤碗内。
5、蒸好的燕窝倒进汤碗中，与小汤碗的糖水同时上桌。
6、食用时把糖水轻轻淋入燕窝内即可。