首先，将鲫鱼拿出，并清除鱼鳞和鱼内脏。
接着，将鲫鱼肚子从鳃孔处剖开并摘除鱼笛，然后彻底清洗肚腔并用盐和醋轻轻摩擦。
最后，用流动的清水彻底清洗干净并沥干水。如果不是立刻使用，可将其浸泡在水中或放在冰箱冷藏保存。注意，鱼内脏一定要清理干净，否则会影响口感和健康。
如果鲫鱼肚子凸起硬块明显且触摸有弹性，则很可能是脂肪瘤或其它疾病的症状，这样的鱼并不适合食用。
但如果块状物较小，硬度不大，且其它部位无异常，则可能是鱼的自然生长原因或饲养环境问题，可以食用。无论如何，在食用之前最好将鱼进行消毒处理，并严格察看鱼的外观和肉质，确保安全。
鲫鱼肚子里有寄生虫可能是由于多种因素造成的。首先，鲫鱼可能生活在受污染的水域中，这些水域中可能存在各种寄生虫的卵或幼虫，鲫鱼在摄食这些卵或幼虫时可能会感染寄生虫