海水中的溶解有机物十分复杂，主要是一种叫做“海洋腐殖质”的物质，它的性质与土壤中植被分解生成的腐殖酸和富敏酸类似。

海洋腐殖质的分子结构还没有完全确定，但是它与金属能形成强络合物。

所以禁止食用。