潮汕咸猪肉最好搭配炒花菇。
潮汕咸猪肉是一道传统的潮汕菜品，其咸香味道独特。
而花菇则是一种口感鲜嫩，味道鲜美的食材。
将潮汕咸猪肉与炒花菇搭配在一起，能够相互衬托出彼此的美味。
潮汕咸猪肉的咸香味道能够为炒花菇增添一份鲜美的风味，而花菇的鲜嫩口感则能够平衡潮汕咸猪肉的咸味，使整道菜品更加丰富多样。
此外，炒花菇还能够为潮汕咸猪肉提供一种脆嫩的口感，增加整道菜品的口感层次。
除了炒花菇，潮汕咸猪肉还可以搭配其他食材进行烹饪。
例如，可以搭配炒豆芽、炒青菜、炒豆腐等，都能够为潮汕咸猪肉增添不同的口感和味道。
此外，潮汕咸猪肉还可以用来炒饭、炒面等，制作成更多美味的菜品。
用料：糯米粉1000克、绍菜适量、胡萝卜适量、生蚝适量、瘦肉适量、紫菜适量、蒜苗葱花适量、虾米适量
步骤：
1.准备1000克糯米粉，开水和面。
2.开水一点点加。（一不小心水加多了，面团太稀超粘手的。）
3.用上洪荒之力来揉面团吧，揉久点吃起来更弹牙。
4.这是揉了15分钟后的。
5.这是使唤先生揉多15分钟后的。（果然力量不一样，揉出来的面团都不一样
6.分成小团，根据喜欢的大小开始揉汤圆。
7.我们家有小朋友，所以揉的汤圆分了一些大小。
8.白白胖胖的贼可爱
9.这是提前洗净切好的绍菜。（台山这边的叫法，其实就是大白菜）
10.洗干净的新鲜紫菜
11.洗好的台山生蚝
12.提前切好的胡萝卜丝，蒜苗，姜末。
13.葱花
14.热锅下油，放入葱头姜末爆香，加入瘦肉。
15.加入胡萝丝翻炒。
16.加入脆甜的绍菜翻炒均匀。
17.加入虾米生蚝，顺便下一点蚝油翻炒。（加鲜虾味道更好。）
18.加水，水开后下紫菜。
19.大火煮开，加入汤圆。
20.大火煮开，等汤圆浮起来就是熟了。再加入蒜苗葱花，调味即可。
潮汕咸猪肉是福建潮汕地区特色传统腊味之一，口感咸鲜，肥而不腻。以下是制作潮汕咸猪肉的腌制方法：
所需材料：
- 猪五花肉 1kg
- 盐 100g
- 白糖 50g
- 料酒 50ml
- 老抽 100ml
- 生抽 50ml
- 肉桂 2g
- 桂皮 2g
- 八角 2个
- 榄菜 100g
步骤：
1. 将洗净的猪五花肉切成长度约10-15cm、宽度约4-5cm的条状，备用。
2. 取一个大容器，放入盐、白糖、料酒、老抽、生抽、肉桂、桂皮和八角，搅拌均匀。
3. 将五花肉逐一放入腌料中浸泡，保证每一块都能被淋满，腌制时间要根据温度和肉质的不同而定，通常为一周左右。
4. 每隔2-3天需要将肉翻动一次，以充分腌渍。
5. 腌制好的猪肉取出后，将表面的腌料刮洗干净，晾干水分。然后用细绳或橡皮筋封口，再和榄菜放入干燥通风处，风干1-2天。
6. 风干后，可以将咸肉切成薄片或块状，用来当做菜肴的主料，或者加热食用。
小贴士：
1. 切好的五花肉要放置于通风良好的地方晾干后再腌制，以保证肉质品质。
2. 腌制的时间，可以根据个人口味和肉质不同而定。
3. 在加入腌料时，一定要搅拌均匀，让猪肉均匀上色和入味。