做法:
1.准备好锅底把火锅底料包挤入第一层盒子,根据个人喜好倒入适量的水搅拌均匀。
2.放入涮菜,把配菜包、火锅粉包、肉包等食材放入。
3.将附赠的加热包放入底层的盒子,把事前准备好的凉水倒入,把上层的盒子放进去,盖上盖子等水开即可。
吃法:把盖子中间的小孔打开,15分钟左右即可食用。
材料用具:面粉、酵母、水、白糖、盆、纱布。
具体步骤如下:
1.一公斤面,一碗水,取适量酵母放水里,将水的表面铺满,静置融化酵母,放两勺白糖,搅拌均匀,融化发酵粉的的水要温水,因为温水可以更好的发酵,水不能超过40度,否则酵母会失去活性;
2.酵母水倒入面盆,一边倒一边用筷子搅面,然后用手反复和面,让面包成团,和面时如果面团很稀、粘手,倒入适量的玉米油,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬,因为面团很软,很容易揉,所以面团要揉光滑;
3.把面倒在面板上,反复揉搓;
4.揉到表面发光,放进盆里了,和面讲究三光,即是面光,盆光,手光,蒙上潮湿的纱布醒面,也可用锅盖、保鲜膜代替纱布;
5.包好的包子盖上保鲜膜继续饧发20到30分钟,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满。
蒸好后不要马上揭盖子,因为包子瞬间从热到冷,会收缩,可能是包子皮没有揉匀,皮里有空气,揭开后受冷空气收缩。
大龙?成立于2013年,总部位于成都。
经营地道四川老火锅的大型全国性餐饮企业,全称为成都大龙?餐饮管理有限公司。
大龙?火锅2014年开放全国加盟,已在成都、上海、深圳、丽江、西安、哈尔滨、绵阳等城市已开业20余家连锁餐厅。
小龙坎老火锅源于巴渝,经百年历史传承,系成都小龙坎餐饮有限公司精心打造的巴蜀知名餐饮品牌。
小龙坎老火锅从十余张火锅桌起步,发展到如今旗下拥有成都十家直营店,及分布在全国及省内众多地、市、州共五百多家加盟合作商。