磷酸氢钙是一种常用的食品膨松剂，具有促进发酵和增加面团蓬松度的作用。但是磷酸氢钙主要用于烘焙食品中，如蛋糕、面包等，在油炸食品中并不常见。因为油炸食品主要依靠高温油炸产生的气泡使食品膨胀，磷酸氢钙不太适合用于这种情况。选择适合的油炸膨松剂能确保食品口感和外观的质量，所以建议在烹饪油炸食品时选择其他合适的膨松剂。