蟹棒是鱼糜加工的传统食品，亦称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕等，实际上是用鱼糜模拟阿拉斯加雪蟹肉的质感和风味，特点是肉质结实、有韧性且具有咸中略带甜的海鲜风味。