当真空压缩袋卡扣丢失时，可以考虑使用其他可替代材料，如橡皮筋、绳子或胶带进行封口，但需要注意选择材料要具有较好的密封性。也可以联系压缩袋生产厂家或购买压缩袋的商家进行咨询或购买专用的替换卡扣。此外，建议在使用前和存放时仔细检查卡扣的完整性，以避免再次出现卡扣丢失的情况。
真空压缩的菜可以放置较长时间，通常可以保存数周甚至数月，这主要是因为真空的环境可以大大减少食材中细菌和氧气的存在，防止食物腐败、发霉和变质。然而，不同的食材保存时间略有差异，一些高蛋白食物如肉类、鱼类和奶制品可以保存更长时间，而水果和蔬菜等低蛋白食材则存放时间较短。此外，注意选择压力充足的真空袋和质量良好的食材来保证保存效果，同时在食用前应先进行检查，如有异味或异色应避免食用。
如果真空压缩袋的抽气扣坏了，可以尝试以下方法进行修复或解决问题：
1. 检查扣子是否松动：首先检查扣子是否松动，如果是因为松动导致无法正常使用，可以尝试用工具或手动将扣子固定到正确的位置上。
2. 使用替代品：如果扣子无法修复，可以尝试使用其他临时的替代品。例如，使用绳子、橡皮筋或胶带将真空压缩袋封口，确保尽量减少气体进入袋子内部。
3. 转换为手动抽气：如果抽气扣完全无法使用，可以考虑手动抽气。将真空压缩袋封口后，轻轻按压或挤压袋子，将其中的空气尽量排出，然后迅速封口，以防止空气再次进入。
4. 替换或修理：如果以上方法都无法解决问题，可能需要考虑更换新的真空压缩袋或修理袋子。根据具体情况，可以联系相关厂商或购买新的袋子来替代。
请注意，在进行修复或替代之前，确保将袋子内的物品取出，以免物品受损。此外，不同品牌和类型的真空压缩袋可能有不同的设计和材料，因此修复方法也可能有所差异。考虑到安全和使用效果，如果无法自行解决问题，建议咨询相关的售后或专业人士的意见。