温度的高低影响胚胎的发育、孵化期的长短、稚龟的性别。
在22～33℃范围内，温度越高，胚胎发育愈快，孵化的时间愈短；反之，温度、偏低，胚胎发育较慢，孵化的时间愈长。
当温度达23～27℃时，绝大部分稚龟呈雄性；而当温度在30～33℃时，绝大部分稚龟呈雌性。
海龟，是一种爬行动物，大多数爬行动物不存在性染色体，也就是说，不能通过染色体在有性生殖时的重组决定性别。
但是，爬行类是有性别决定基因的，而性别决定基因是否表达，就成了性别决定的关键，因为性别决定基因可以决定胚胎中原始生殖嵴向雄性器官或雌性器官发育。
爬行类中有一类转录因子是温度决定的，而这些转录因子能够决定是否启动或关闭性别决定基因的表达，因此，温度可以来决定爬行类胚胎发育中的性别。
龟蛋孵化须知：
1.孵化时需注意控制温度湿度，温度湿度不适时，龟蛋易发霉；
2.孵化时需有合理的环境，环境不适时，龟蛋易发霉；
3.有精斑显现的受精蛋才能孵化，未有精斑显现的受精蛋易发霉。
鉴定龟蛋是否受精方法：龟蛋刚产下时颜色均为半透明，一段时间后，观察龟蛋颜色，若龟蛋为不透明的白色，则为受精蛋，若龟蛋为半透明，则为未受精蛋。