狮子头肉丸是一道具有江苏特色的传统菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的汤汁而受到人们的喜爱。以下是狮子头肉丸的正宗做法：
所需材料：
1. 猪肉馅：500克
2. 水发香菇：4-5朵
3. 生姜：1块
4. 大葱：1根
5. 鸡蛋：1个
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 料酒：适量
9. 蚝油：适量
10. 盐：适量
11. 白糖：适量
12. 生粉：适量
13. 胡椒粉：适量
14. 油：适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入切好的香菇、姜末、葱花、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖、生粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
2. 用手抓一把腌制好的肉馅，用力摔打几次，使其更加粘稠。然后将其揉成一个圆形的肉丸子。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后，将肉丸子放入锅中，用中小火将肉丸子两面煎至微黄色。
4. 将煎好的肉丸子捞出备用。
5. 在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段炒香，然后加入适量的水，大火烧开。
6. 水开后，将煎好的肉丸子放入锅中，转小火慢慢炖煮约20-30分钟，让肉丸子充分吸收汤汁的味道。
7. 最后，加入适量的盐、白糖和胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。
材料：
- 糯米粉：200克
- 水：适量
- 红豆沙馅或花生馅：适量
- 糖粉（可选）：适量
步骤：
1. 将糯米粉放入一个大碗中，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到形成一个柔软而不黏手的面团。
2. 将面团揉成长条状，然后将其切成小块，每个块约为15克左右。
3. 取一个小块面团，用手掌心将其压扁，然后在中间放入适量的红豆沙馅或花生馅。将面团包裹住馅料并搓成圆球状。
4. 将制作好的圆子放入蒸锅中，并在圆子底部刷上一层薄薄的食用油以防粘连。
5. 开启中火，开始蒸煮。一般情况下，需要蒸制约15-20分钟，直到圆子变得透明而有弹性。
6. 取出蒸好的圆子，可以在表面撒上一些糖粉进行装饰，增加甜度和美观度。
狮子头糯米圆子可以作为甜点或小吃食用。它的外层糯米皮柔软糯香，内部馅料鲜美可口，是一道受人喜爱的传统美食。您也可以根据个人口味的喜好，选择其他馅料来制作自己喜欢的狮子头糯米圆子。祝您制作成功！
狮子头是一道传统的中国菜肴，通常是用猪肉做成的大肉丸。在油炸之前，通常会先将狮子头蒸熟。油炸狮子头的时间取决于狮子头的大小和温度设定。通常情况下，狮子头油炸的时间大约为6-8分钟，直至金黄色和熟透即可。建议在油炸时，将狮子头逐个放入油锅中，以保证均匀加热。使用炸锅时，油温约为180摄氏度（350华氏度），但具体油炸时间应根据实际情况和个人偏好而定。