食材
猪里脊肉 200g
猪肥膘 50g
大头菜 100g
香油 2g
鸡蛋 30g
熟猪油 100g
甜酱油 30g
水淀粉 10g
味精 1g
白糖 10g
方法/步骤
1、把猪里脊肉和猪肥膘切成丝，用蛋清和水淀粉上浆。
2、把大头菜和红辣椒切成丝。
3、起锅烧油，下肉丝滑散，倒入漏勺内，原锅留油。
4、倒入大头菜和红辣椒稍炒，放入肉丝、甜酱油、白糖、味精，淋入香油，装盘即成。
1.菜杆，洗净，去掉根部最老的部分。切成滚刀块
2.油锅烧热后，下大蒜、八角、辣子，爆香
3.下切好的菜杆子，翻炒3－5分钟左右
4.加入酱油，滴少许黄酒，再翻炒
5.加入清水，量大约能刚好和菜杆的量平过。烧开后，加入盐、糖。中小火烧20分钟左右
6.最后大火收汁，加入点鸡精，就可以出锅了
买回来的豆腐切成1厘米左右的条
步骤2
生菜头切成片
步骤3
葱切小段
步骤4
热油锅,把豆腐放进去煎一下
步骤5
翻个面煎
步骤6
放菜头同炒
步骤7
放盐翻炒
步骤8
滴几滴酱油
步骤9
翻炒均匀,让豆腐上色
步骤10
放蚝油同炒
步骤11
撒上葱段后翻炒均匀即可起锅