做法如下：
1. 取澄粉100克，加热水快速搅拌，再加白糖搅拌均匀。
2. 加糯米粉400克，用凉水和面，中间要分几次加入凉水，反复揉搓成面团。
3. 取适量的熟猪油，加入面中，揉成面团。
4. 将和好的面团放在案板上，搓成长条，揪成大小一致的小剂子。
5. 取一托盘，底部刷一层色拉油以防粘连，先把剂子团一团，再用两手的手掌心按成饼状，包入板栗泥馅，揉成圆球形。
6. 将包好的汤圆放在方盘中，第二遍茶水烧开后下入汤圆，煮熟。
7. 将头遍茶水过滤，加入白糖烧开，倒入汤碗中，再把煮好的汤圆盛入汤碗中即可。
在安徽池州过年送礼，通常会选择一些具有地方特色或者寓意吉祥的礼物。以下是一些常见的选择：
安徽特产：可以选择一些安徽的特产，如安徽的茶叶（如黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等）、宣纸、徽墨、歙砚等。这些礼物既具有地方特色，又体现了对收礼人的尊重和关心。
寓意吉祥的礼物：过年期间，人们通常喜欢寓意吉祥的礼物，如桔子（寓意大吉大利）、苹果（寓意平平安安）、柿子（寓意事事如意）等水果，或者红包（寓意财源滚滚）等。
美食礼盒：可以选择一些安徽的美食礼盒，如安徽的腊肉、酱肉、板鸭等。这些美食既体现了地方特色，又能够满足收礼人的味蕾。
保健品或滋补品：对于长辈或需要保健的人，可以选择一些保健品或滋补品，如鱼油、燕窝、阿胶等。这些礼物既体现了关心，又符合过年的氛围。
总的来说，在安徽池州过年送礼，最重要的是要考虑到收礼人的喜好和需求，以及礼物的寓意和价值。同时，附上一张温馨的贺卡，写上自己的祝福和心意，会让礼物更加特别和有意义。