渣肉蒸饭 做的比较正宗传统当属小高与小金两家 很多芜湖人也都对其印象深刻 将米饭铺在最下层,上层放上面皮,最上面放上肥瘦适中的五花肉,在蒸制过程中肉的汁水逐渐渗透到最下层米粒中,肉的鲜香与米粒的香气交织,汇聚成了独特的芜湖人记忆。
虾子面是芜湖市的一道名小吃，虾籽面做法考究。尤其是虾籽的制作，讲究的是天然而不损伤原味的简单烘制，青虾籽晶莹剔透，形状饱满，与高汤煮过的手擀细面一接触，便释放出充满地道乡情的独特味道。虾籽面给我的感觉，咸中带鲜。虽然可以加以辅料和小菜，但我不喜欢串味儿，把所有的面吃光，留在汤底虾籽才是整碗面的精髓。
1、芜湖蟹黄汤包
芜湖蟹黄汤包是安徽芜湖的特色小吃，有着非常悠久的历史，早在上世纪20年代初期就享有盛名，其选料精细，结果传统的制作方法，所制作出来的蟹黄汤包汤包呈半透明状，皮薄馅大，汤多肉嫩，油黄味鲜，蒸熟后里面的汤汁隐约可见，极其诱人。
2、虾子面
虾子面是安徽芜湖的特色小吃，曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。是采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。
3、煮干丝
煮干丝是安徽芜湖的特色小吃，有着非常悠久的历史，连清朝的乾隆皇帝都对它赞不绝口。在芜湖不管是老字号耿福兴，还是其他饭馆儿，你都能品尝到地道的煮干丝。别以为名叫煮干丝，就只有干丝，还有笋丝、火腿丝、银鱼丝、木耳丝、千张丝等等九大丝，种类丰富，吃起来味道超级鲜美，简直是人间美味，来到芜湖可千万不要错过哟!
1、无为板鸭
无为板鸭是芜湖的特产之一，其色泽金黄，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，闻名全国。
2、南陵圩猪
南陵圩猪也是芜湖的特产，圩猪体型中等偏小，结构匀称，体质较细致。
3、南陵紫云英弋江籽
南陵紫云英弋江籽是芜湖特有的特产，该品种属大叶型、青杆、中花、中熟品种，是我国紫云英优良品种之一。
4、南陵大米
南陵大米也是芜湖特产，其外观品质好，光泽度佳，胶稠底轻，气味清香。
5、陶辛青虾
陶辛青虾是芜湖最具特色水产品之一，其壳薄肉嫩、营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的优质食品。
6、繁昌长枣
繁昌长枣也是芜湖特产，其果实呈长柱形，果皮薄，果肉绿白色。
7、丫山丹皮
丫山素有“牡丹之乡”的称呼，所谓的丹皮就是牡丹的根皮。丫山土地肥沃，且有机质含量高，是种植牡丹的理想地带。
8、湾沚山芋
湾沚山芋也是芜湖的特产，其含水量少，肉质粉面，甘香可口，粗纤维少，富含大量的膳食纤维和矿物质。
9、无为螃蟹
无为螃蟹是芜湖十大特产之一。其外在感官特征为青背、白肚、金爪、黄毛、牙齿尖锐，四肢健壮、活动敏捷。
10、奎湖鳙鱼
奎湖鳙鱼为芜湖特色水产品，鳙鱼肉质雪白细嫩，口亦宽大，鳞细而密，腹部灰白，并且营养丰富、味道鲜美。