要做好吃又简单的小鱿鱼仔，首先需要准备好新鲜的小鱿鱼仔和适量的调料，如盐、胡椒粉和生粉等。
然后，将小鱿鱼仔洗净剖开，去掉内脏和头部，撒上一些盐和胡椒粉搅拌均匀。
接着，放入适量的生粉并搅拌至小鱿鱼仔表面均匀裹上粉。
最后，将鱿鱼仔放入热油中炸至香脆即可。调味时可以根据自己的口味选择喜欢的辣椒粉或拌入适量的酱油和蒜蓉等。这样做出来的小鱿鱼仔鲜香可口，口感嚼劲十足，营养丰富，是家庭晚餐餐桌上的好选择。
材料：
- 小鱿鱼仔：500克
- 大蒜：3瓣，切片
- 生姜：一小块，切片
- 青红椒：各半个，切丝
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 生抽酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：少许
- 食用油：适量
做法：
1. 清洗小鱿鱼仔：将小鱿鱼仔放入冷水中，轻轻搓洗外壳，去除泥沙和内脏。如果有须，也一并剪掉。
2. 准备调料：将大蒜、生姜切片，青红椒切丝备用。
3. 焯水：在锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，将小鱿鱼仔放入锅中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
4. 炒制：在锅中加入适量的食用油，加热至油温五成热时，放入大蒜片和生姜片，炒出香味。
5. 加入小鱿鱼仔：将焯水好的小鱿鱼仔放入锅中，快速翻炒。
6. 调味：加入盐、黑胡椒粉、生抽酱油、料酒和白糖，继续翻炒均匀，让小鱿鱼仔充分吸收调料的味道。
7. 加入青红椒丝：最后加入青红椒丝，快速翻炒几下，使颜色更加鲜艳。
8. 出锅：炒至小鱿鱼仔完全熟透，青红椒丝变软，即可出锅装盘。
小贴士：
- 小鱿鱼仔焯水时加入少许盐和油可以使其更加入味。
- 炒制时火候不宜过大，以免小鱿鱼仔过熟变老。
- 可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒酱、蚝油等。
食材：鱿鱼仔适量，黄瓜适量，罗望子果实适量，白糖适量，西兰花适量。
鱿鱼仔洗干净，酸子汤备用，西兰花，黄瓜丁一点备用。
起油锅，鱿鱼仔冷油下锅，一直炸到起焦皮，鱿鱼香味四溢才出锅。
利用底油，煸炒黄瓜丁。
捞起黄瓜丁，再利用剩下的底油熬制酸子汤。
酱汁大滚后收汁了。
下炸好的鱿鱼仔和黄瓜丁。
翻炒均匀可以出锅了。