回答，威海鹰爪虾的正宗做法，首先把虾清洗干净，然后把背上的线清除，清水放姜片煮比较好。再就是放一点淀粉炸非常香。
食材：鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。
做法：
1、鸭脖清洗干净，斩成小段后备用。
2、锅中放入适量的清水，烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮2分钟后捞出沥干水分。
3、接着在锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，烧开后烧开，然后将鸭脖放入锅中煮半小时时间，然后再加盖焖20分钟即可。
回答，威海黄泥沟在蓝天宾馆的下面，海源公园的上一站，是一个环境非常好的地方，距海源公园，合庆码头很近，所以每天购买海鲜很方便。